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洮南强化元旦、春节期间餐饮服务食品安全监管工作

2018-01-12| 来源: 吉林省食品药品监督管理局|浏览次数:17

为加强2018年元旦、春节期间餐饮服务食品安全监督管理,洮南强化“三个重点”切实保障节日期间餐饮食品安全。

强化重点食品的监督检查。监督检查过程中,执法人员加大了节日市场消费量大、消费者申诉举报多等食品的监督检查,重点以肉制品、乳制品、酒类、饮料、糕点、食用油、冷冻食品为对象,严格查处餐饮单位销售过期、无食品标签、来路不明的食品,严把食品质量准入关,切实保障节日食品消费安全。

强化重点对象的监督检查。针对节日期间家宴、婚宴等集体聚餐增多、食品消费量大等特点,加大了对农村、大型聚餐餐饮单位、学校食堂、连锁餐饮企业、年夜饭供餐等重点单位餐饮服务监督检查,对年夜饭供餐单位实行备案管理,要求食品经营者严格落实进货查验记录制度,强化食品经营者主体责任,规范食品加工行为。

强化重点环节的监督检查。以原料采购、凉菜制作、生食海产品加工、餐饮具清洗消毒、食品配送、食品添加剂管理和使用、食品留样等为重点环节,增加执法检查频次,实行不定时间、不定次数的突击性检查,强化隐患排查和问题整改,严防群体性食物中毒事件的发生。

目前共开展大型检查3次,检查业户656户,责令整改36家,处罚5人次。

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