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长春市食品药品监督管理局双阳分局加强年夜饭监管 保障节日食品安全

2018-02-13| 来源: 吉林省食品药品监督管理局|浏览次数:16

随着春节临近,年夜饭的预定也火爆起来。为确保人民群众过一个祥和、团圆、美满的春节,长春市食药监局双阳分局三措并举,全力保障年夜饭食品安全。

一是加强领导,明确责任。分局成立了年夜饭监管领导小组,对全区餐饮服务单位进行调查摸底,确定有3家餐饮服务单位承接了年夜饭,供餐桌数20余桌。分局组织对该3家单位50余名从业人员进行了专门培训,并签订了年夜饭食品安全责任书,要求承办餐饮单位严格遵守餐饮服务食品安全操作规范,严格落实经营者主体责任。

二是提前介入,排查隐患。211日开始,组织监管人员对承办年夜饭的3家餐馆开展了餐饮服务食品安全隐患专项检查。对食品经营场所环境卫生、餐饮加工用工具、用具、设备和设施、食品原料采购、食品进货查验和索证索票、食品贮存、食品加工流程、从业人员健康检查状况、餐饮具清洗消毒保洁等环节进行了全面监督检查和安全评估,提出了整改意见11条,责令限期整改落实到位。

三是健全机制,高效处置。指导餐饮服务单位建立了食品安全应急处置预案,要求餐饮服务单位发现食品安全问题及时上报处置。分局成立了应急处置小组,与餐饮服务单位明确联络员并互相留置联系电话。保持24小时通讯畅通,一旦遇有重大食品安全突发事件和重要紧急情况,立即启动应急预案,确保及时有效处置。

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